在我们每天嚷着要“抗癌丶防癌”的同时，你或许不知道，有些我们自认为好吃的食物其实就是导致癌症的“根源”；相反，有些我们认为没有用的食物其实才是抗癌“标兵”，不得不说，你真的吃错东西了。
　　茄子皮
　　很多人吃茄子喜欢把皮去掉，但是吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素可帮助维生素C的代谢。有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。
　　鱼鳞
　　营养学家发现，鱼鳞含有较多的卵磷脂丶多种不饱和脂肪酸，还含有多种矿物质，尤以钙丶磷含量高，是特殊的保健品。可增强人的记忆力，延缓脑细胞衰老，预防高血压及心脏病。此外，常吃鱼鳞还能预防小儿佝偻病丶老人骨质疏松与骨折。
　　豆腐渣
　　膳食纤维丶钙等营养素含量高，低热能丶低脂肪，是抗癌丶通便丶降脂丶降糖丶减肥的新原料，可加鸡蛋清丶面粉丶葱花及调味料搅拌均匀后煎饼吃，对预防血黏度增高丶高血压丶动脉粥样硬化丶冠心病丶中风丶肠癌等的发生都非常有利。
　　菜根
　　香菜根丶芹菜根丶萝卜皮中都富含维生素C和膳食纤维，可用盐丶醋丶酱油丶香料等制成泡菜，是降血压丶降血脂及预防便秘丶结肠癌等疾病的理想食品。




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