夏季炎热，很多人胃口不好，消化功能降低，且易出现乏力倦怠丶胃脘不适等症状，有的发生胃肠道疾病。因此，炎热夏季饮食必须采取相应的对策，饮食应清淡而富有营养，以清补丶健脾丶祛暑化湿为原则。
1丶冬瓜苡米煲水鸭
【原料】冬瓜500克，苡米30克，水鸭250克，生姜2片。
【操作】水鸭洗净斩块，氽烫后用清水冲干净，与苡米丶生姜一起放入砂锅，加水，先用大火煮15分钟后改为小火，再煮60-90分钟，调味后即可食用。
【功效】冬瓜味甘淡，性微寒，可以清热解毒丶利水消痰丶除烦止渴丶祛湿解暑。苡米即薏苡仁，其味甘淡，性凉，具有健脾渗湿丶清热排脓丶除痹丶利水的功能。水鸭性平凉而味甘，有补中益气丶养阴利水的功效。
温馨提醒 薏米要洗净后，在冷水时入煲，这样煮出来的薏米就易软入味；冬瓜必须连皮煮，因为冬瓜清热祛暑的功效主要集中在瓜皮而并非瓜肉。
2丶番茄土豆排骨汤
【原料】番茄150克，土豆250克，排骨300克。
【操作】先将排骨洗净氽烫后用清水冲干净，与切块的土豆一起放入砂锅，加水，先用大火煮15分钟后改为小火，煮40分钟后，加入番茄，再煮20分钟，调味后即可食用。
【功效】番茄味甘丶酸，性凉，微寒，具有生津止渴丶健胃消食和增进食欲的功效；土豆味甘，性平，能补脾益气，缓急止痛，通利大便。
温馨提醒 此汤适合胃纳不佳者食用。
3丶苦瓜黄豆排骨煲
【原料】苦瓜300克，黄豆100克，排骨500克。
【操作】先将排骨洗净氽烫后用清水冲干净，与切块的苦瓜和浸泡好的黄豆一起放入砂锅，加水，先用大火煮15分钟后改为小火，再焖煮60分钟，调味后即可食用。
【功效】苦瓜味苦，性凉，有清热解毒的作用。黄豆味甘，性平，能健脾利湿，益血补虚，解毒。若见口干口苦丶尿黄丶烦热等热症明显者均可服用。
温馨提醒 苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用太多。




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