增加一些苦味食物
苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热丶促进血液循环丶舒张血管等药理作用。热天适当吃些苦瓜丶苦菜，以及啤酒丶茶水丶咖啡丶可可等苦味食品，不仅能清心除烦丶醒脑提神，且可增进食欲丶健脾利胃。

注意补充盐分和维生素
营养学家建议：高温季节最好每人每天补充维生素B1丶B2各2毫克，维生素C50毫克，钙1克，这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于健康。也可多吃一些富含上述营养成分的食物，如西瓜丶黄瓜丶番茄丶豆类及其制品丶动物肝肾丶虾皮等，亦可饮用一些果汁。
不可过食冷饮和饮料
气候炎热时适当吃一些冷饮或饮料，能起到一定的祛暑降温作用。雪糕丶冰砖等是用牛奶丶蛋粉丶糖等制成的，不可食之过多，过食会使胃肠温度下降，引起不规则收缩，诱发腹痛丶腹泻等疾患。饮料品种较多，大都营养价值不高，还是少饮为好，多饮会损伤脾胃，影响食欲，甚至可导致胃肠功能紊乱。
勿忘补钾
暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也较多，由此造成的低血钾现象，会引起倦怠无力丶头昏头痛丶食欲不振等症候。热天防止缺钾最有效的方法，是多吃含钾食物，新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，可酌情吃一些草莓丶杏子丶荔枝丶桃子丶李子等水果；蔬菜中的青菜丶大葱丶芹菜丶毛豆等含钾也丰富。茶叶中亦含有较多的钾，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾，可谓一举两得。
讲究饮食卫生
膳食最好现做现吃，生吃瓜果要洗净消毒。在做凉拌菜时，应加蒜泥和醋，既可调味，又能杀菌，而且增进食欲。饮食不可过度贪凉，以防病原微生物趁虚而入。
暑天宜清补
热天以清补丶健脾丶祛暑化湿为原则。应选择具有清淡滋阴功效的食品，诸如鸭肉丶鲫鱼丶虾丶瘦肉丶食用蕈类(香菇丶蘑菇丶平菇丶银耳等)丶薏米等等。此外，亦可进食一些绿豆粥丶扁豆粥丶荷叶粥丶薄荷粥等“解暑药粥”，有一定的驱暑生津功效。




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