提起国内的食品安全问题，大家不免都有话要说。近年一些列的食品安全事件，已经让很多人在吃这件事上都提心吊胆。像产生很大影响的“三鹿三聚氰胺毒奶粉”“地沟油”“瘦肉精”“皮革奶”等食品安全公共事件频发。国内的食品安全问题让国人这么闻风丧胆，我们不禁会想，美国的食品真的就那么的安全吗？
首先我们来一起看一部纪录片《食物工厂（FoodInc）》，听听它是怎么讲述美国食品加工的内幕！
在我们正式探讨之前，先细数下美国曾经发生的食品安全公共事件。
1.“带菌菠菜事件”
2006年，发生在威斯康星州的“带菌菠菜事件”震惊全美，大肠杆菌使26个州200余人感染生病，其中3人死亡。疾病是由于O157∶H7大肠杆菌引发，根源是袋装菠菜。
2.“沙门氏菌”事件
2009年1月，美国一家花生公司因在其一批花生酱中发现沙门氏菌而遭受指控。自2008年年末至2009年3月初，沙门氏菌已经导致9起死亡案例，另有677名来自45个州的受害者。因生产条件不够卫生而引发花生酱带有病菌的事件时有发生，因为很多花生制品在购买后即可马上食用，但如果最初的加工程序有误就会造成病菌的快速传播。
3.美国历史上最大的鸡蛋召回事件
2010年8月，美国全国范围内爆发的沙门氏菌病毒被归咎于地处爱荷华州的两大鸡蛋厂商身上，莱特郡鸡蛋公司和希兰代尔农产双双主动召回了5 亿枚问题鸡蛋。早在6月至7月期间，疾病防治中心每周都会接到200多份病例，比历史同期的平均水平还要高出4倍。在一项旨在降低沙门氏菌的新鸡蛋安全法实施不到一个月的时间里，两大厂商召回的鸡蛋隶属于24个品牌之多。
4.“赛百味事件”
2014年2月，美国在一周内接连发生了3起食品安全问题事件引起美国民众关注。而“赛百味事件”导致的冲击波尤为强烈。美国知名食品博客网站Foodbabe.com 创始人曾披露，赛百味的三明治面包中含有一种名为偶氮二甲酰胺的化学添加剂，而这种作为面团改良剂使用的化学物质，同样用在皮鞋塑胶和瑜伽垫等化学品中，以增加弹性。赛百味则表示，美国农业部以及食品和药物管理局都曾批准在食品中添加偶氮二甲酰胺。据了解，美国和加拿大的监管部门确实认为，将适量偶氮二甲酰胺用于食品不会导致健康问题，但欧盟和澳大利亚都禁止在食品中采用。在欧盟国家和澳大利亚，赛百味的面包中均不含偶氮二甲酰胺。
其实，美国食品安全问题由来已久。究其原因，从上述例子可以发现，像食物携带病原体，造成病菌感染等问题较为频发。根据美国疾病控制与预防中心的最新数据，每年估计有4800万人会得食源性疾病，约128000人住院，3000人死亡。再加之，美国是自由市场经济，食品流通，无所不往。一个地区的食品污染，可以造成全国性的中毒。
一丶与美国人饮食习惯有关：喜食生食
美国人喜食蔬菜沙拉丶水果。1996年从圭地马拉进口的覆盆子让20个州近千人中毒，同一年苹果汁中的E.coli让60人中毒。1997年墨西哥草莓中的甲肝病毒让三个州数百学生中毒。2003年的冬葱甲肝感染，2006年著名的袋装菠菜E.coli感染事件。2008年，零食花生中的Salmonella，造成9人死亡。
另外，肉类里，西方烧烤很多都不讲究熟透。像牛排这样的其实问题不大。因为整块的肉，就算被感染了，也只是表面，极难进入肉内部，只要表面做熟了就没问题。问题主要出在肉馅上，比如香肠，比如做汉堡的肉饼。只要有一只病牛病猪，病菌会随肉馅搅拌过程混入同一批次的所有肉内部，这时如果烧烤做得没有熟透，就容易被感染。
二丶美国的食品安全标准相对宽松
美国的监管力度比较严格，但与欧洲等其他发达国家或地区乃至一些发展中国家相比，美国的食品安全标准显得较宽。许多国家严格禁止的瘦肉精，在美国却合法。美国总感觉自身农业现代化程度高，监管环节法律健全丶手段完善，完全可规范各种食品添加剂或药品的使用剂量与范围，而不必彻底禁止。如将瘦肉精使用严格控制在家畜养殖初期，确实不会影响质量，美国认为它可确保本国养殖人员正确把握使用方法，因此没必要禁止。在能否将偶氮二甲酰胺作为食品添加剂使用上，美国与欧盟等存在不同标准，原因基本相同。
三丶激素和转基因技术
上面我们观看的《食物工厂（FoodInc）》纪录片，一推出就引起了不小轰动。影片中揭露了，美国的蔬菜和肉类食品如今已经被屈指可数的几个巨头公司进行了垄断。他们早已经摒弃了传统的农耕和养殖模式，采用“工厂化”的产生模式。这就意味着，你在这里吃到的植物蔬菜大都采用了人工化肥和转基因技术，而肉类禽类都被注射了激素进行催长，甚至奶牛都注射了催奶激素，以便最大限度的产出牛奶。
转基因食品的定义是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，从而形成的可以直接食用，或者作为加工原料生产的食品 。但是，其安全性到现在也没有一个官方的准确定论，为此，崔永元还特意去做了此项调查，就是为了让老百姓吃个明白。
美国认为转基因食品不可能比传统食品不安全，他们认为，如果不能提出充分的科学证据证明转基因食品是不安全的，就假设转基因食品是安全的，没有必要对转基因食品的研究与商业化采取过多的限制。值得一提的是，美国都对转基因食品实行自愿标识制度。也就是说，没有一个官方的统一办法能迅速告诉你吃的用的是不是转基因产品！
so，美国的食品是否真的如你想象中的那样安全，答案显而易见！
首先我们来一起看一部纪录片《食物工厂（FoodInc）》，听听它是怎么讲述美国食品加工的内幕！
在我们正式探讨之前，先细数下美国曾经发生的食品安全公共事件。
1.“带菌菠菜事件”
2006年，发生在威斯康星州的“带菌菠菜事件”震惊全美，大肠杆菌使26个州200余人感染生病，其中3人死亡。疾病是由于O157∶H7大肠杆菌引发，根源是袋装菠菜。
2.“沙门氏菌”事件
2009年1月，美国一家花生公司因在其一批花生酱中发现沙门氏菌而遭受指控。自2008年年末至2009年3月初，沙门氏菌已经导致9起死亡案例，另有677名来自45个州的受害者。因生产条件不够卫生而引发花生酱带有病菌的事件时有发生，因为很多花生制品在购买后即可马上食用，但如果最初的加工程序有误就会造成病菌的快速传播。
3.美国历史上最大的鸡蛋召回事件
2010年8月，美国全国范围内爆发的沙门氏菌病毒被归咎于地处爱荷华州的两大鸡蛋厂商身上，莱特郡鸡蛋公司和希兰代尔农产双双主动召回了5 亿枚问题鸡蛋。早在6月至7月期间，疾病防治中心每周都会接到200多份病例，比历史同期的平均水平还要高出4倍。在一项旨在降低沙门氏菌的新鸡蛋安全法实施不到一个月的时间里，两大厂商召回的鸡蛋隶属于24个品牌之多。
4.“赛百味事件”
2014年2月，美国在一周内接连发生了3起食品安全问题事件引起美国民众关注。而“赛百味事件”导致的冲击波尤为强烈。美国知名食品博客网站Foodbabe.com 创始人曾披露，赛百味的三明治面包中含有一种名为偶氮二甲酰胺的化学添加剂，而这种作为面团改良剂使用的化学物质，同样用在皮鞋塑胶和瑜伽垫等化学品中，以增加弹性。赛百味则表示，美国农业部以及食品和药物管理局都曾批准在食品中添加偶氮二甲酰胺。据了解，美国和加拿大的监管部门确实认为，将适量偶氮二甲酰胺用于食品不会导致健康问题，但欧盟和澳大利亚都禁止在食品中采用。在欧盟国家和澳大利亚，赛百味的面包中均不含偶氮二甲酰胺。
其实，美国食品安全问题由来已久。究其原因，从上述例子可以发现，像食物携带病原体，造成病菌感染等问题较为频发。根据美国疾病控制与预防中心的最新数据，每年估计有4800万人会得食源性疾病，约128000人住院，3000人死亡。再加之，美国是自由市场经济，食品流通，无所不往。一个地区的食品污染，可以造成全国性的中毒。
一丶与美国人饮食习惯有关：喜食生食
美国人喜食蔬菜沙拉丶水果。1996年从圭地马拉进口的覆盆子让20个州近千人中毒，同一年苹果汁中的E.coli让60人中毒。1997年墨西哥草莓中的甲肝病毒让三个州数百学生中毒。2003年的冬葱甲肝感染，2006年著名的袋装菠菜E.coli感染事件。2008年，零食花生中的Salmonella，造成9人死亡。
另外，肉类里，西方烧烤很多都不讲究熟透。像牛排这样的其实问题不大。因为整块的肉，就算被感染了，也只是表面，极难进入肉内部，只要表面做熟了就没问题。问题主要出在肉馅上，比如香肠，比如做汉堡的肉饼。只要有一只病牛病猪，病菌会随肉馅搅拌过程混入同一批次的所有肉内部，这时如果烧烤做得没有熟透，就容易被感染。
二丶美国的食品安全标准相对宽松
美国的监管力度比较严格，但与欧洲等其他发达国家或地区乃至一些发展中国家相比，美国的食品安全标准显得较宽。许多国家严格禁止的瘦肉精，在美国却合法。美国总感觉自身农业现代化程度高，监管环节法律健全丶手段完善，完全可规范各种食品添加剂或药品的使用剂量与范围，而不必彻底禁止。如将瘦肉精使用严格控制在家畜养殖初期，确实不会影响质量，美国认为它可确保本国养殖人员正确把握使用方法，因此没必要禁止。在能否将偶氮二甲酰胺作为食品添加剂使用上，美国与欧盟等存在不同标准，原因基本相同。
三丶激素和转基因技术
上面我们观看的《食物工厂（FoodInc）》纪录片，一推出就引起了不小轰动。影片中揭露了，美国的蔬菜和肉类食品如今已经被屈指可数的几个巨头公司进行了垄断。他们早已经摒弃了传统的农耕和养殖模式，采用“工厂化”的产生模式。这就意味着，你在这里吃到的植物蔬菜大都采用了人工化肥和转基因技术，而肉类禽类都被注射了激素进行催长，甚至奶牛都注射了催奶激素，以便最大限度的产出牛奶。
转基因食品的定义是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，从而形成的可以直接食用，或者作为加工原料生产的食品 。但是，其安全性到现在也没有一个官方的准确定论，为此，崔永元还特意去做了此项调查，就是为了让老百姓吃个明白。
美国认为转基因食品不可能比传统食品不安全，他们认为，如果不能提出充分的科学证据证明转基因食品是不安全的，就假设转基因食品是安全的，没有必要对转基因食品的研究与商业化采取过多的限制。值得一提的是，美国都对转基因食品实行自愿标识制度。也就是说，没有一个官方的统一办法能迅速告诉你吃的用的是不是转基因产品！
so，美国的食品是否真的如你想象中的那样安全，答案显而易见！
最新评论
Anita Kwok
2016/03/20
Food-what you eat?
中国人民表示不服
