说起西雅图的饮食文化，最令人印象深刻的当属咖啡了。
这里不仅连锁咖啡馆林立，还有很多特色的小咖啡馆坐落于大街小巷之中，着名的星巴克咖啡就是起源于这里。第一家星巴克位于派克市场内，店内不仅悬挂着最初褐色双尾鳍的LOGO，还可见一尊纪念柱鹤立于店内，这也是辨别第一家星巴克的标志。凡是携带从第一家星巴克店购买的咖啡豆，到世界任一一家星巴克店均可免费制作咖啡。不过，想要体验西雅图咖啡的美味，可以每天换一家咖啡店和品种，比如Tully's丶Caffe Ladro丶Uptown Espresso。