身处异国，要是没有点烹饪妙招，恐怕就只能天天吃外卖了。
要是遇上不住在华人区华人超市的朋友们想吃个中餐，那就是难上加难了。
毛子留学三年，有很多异国烹饪的妙招，不和大家分享一下实在也过意不去。
和大家分享交流丶做些小菜，
希望大家在异国都能有幸福可口的一桌好饭
都能有温暖温馨的围坐在餐桌旁的爱人和朋友！
毛子会持续更新私房菜谱，
欢迎大家的关注毛子私房菜！
注：小编做菜通常会用自己家里冰箱里现有的一些食材，点缀装饰什么，大家都可以视情况用自己现有的蔬菜食材替换！
第一篇：感恩宴 简单做法 高大上美佳肴！
请朋友吃饭，一定要有几道看上去拿得出手，唬得了人的“大菜”！
第一道：娇艳烟熏火鸡腿
感恩节没有火鸡是不行的，但是味道单一的火鸡很多人都不喜欢吃，在家做整只火鸡又恨麻烦，那只有偷个懒了！
看上去还不错吧？其实做法很简单！
最关键是不用去华人超市买原材料！
需要购买的材料：(基本所有卖菜的超市都能够买到！例如 VONS)
1.烟熏火鸡腿（Smoked Tuerkey）不同的牌子可能不同，但是在超市里的时候大约都是这个样子的，一般放在卖香肠和HAM的冷柜里：
2.热狗面包,Costco就有卖的，一次一大袋，可以吃很久！
3.其他材料：西蓝花丶玉米丶洋葱丶大蒜丶西红柿丶黄油丶黄瓜丶蚝油丶黑胡椒丶盐
做法
准备工作：
1.洋葱切成圈丶西红柿切块丶剩下的洋葱切成碎末丶蒜切成碎末
2.火鸡腿用到从根部切开，用手撕成大块（建议顺着鸡腿的筋撕成长条状，一般大一点的鸡腿可以撕成4-5办）
3.西蓝花洗净切块，玉米切块，放到开水里煮熟(建议先煮玉米，快出锅前3分钟左右再放西蓝花，西蓝花烫一下就行，时间长了会变色，摆盘就不那么好看了)
下锅炒：
3.切一块黄油，放在锅里大火预热，放入蒜末和洋葱末
4.把撕成快的火鸡腿放到锅里煎一下，看到鸡腿开始出油为止，煎好以后拿出来放在盘子里
5.锅里还有黄油，把切好的洋葱末和蒜末放到锅里，炒香
6.煎面包丶洋葱圈丶西红柿丶煮好的玉米（两面都要煎，见到微微泛黄为止）
摆盘：
这个步骤我认为一直都是一盘菜是否高大上的关键！
1.在空盘子里，先放玉米和西蓝花垫底
2.把煎好的火鸡腿丶面包放到洋葱圈里，用洋葱圈固定，平放到盘子里，总之就是也要让火鸡腿和面包“站起来”
3.在火鸡腿和面包的空隙放入煎好的西红柿
浇汁：
这个时候锅里应该还有黄油丶各种之前煎菜时的碎末，大火加热，放入一点蚝油丶 黑胡椒，如果觉得量不够的话可以加一点勾芡的水（小粉+水，搅匀），看到锅里的液体沸腾冒泡以后就可以关火了，均匀的浇在火鸡腿上。
最后调整一下。放上香菜或者薄荷叶丶黄瓜片点缀！
想要再加工完美的朋友们，还可以用酱油在盘子边画点画，写个字什么的（小编就喜欢写个名字，画个爱心或者气球什么的~~）
完工！
第二道：飘香清爽香辣虾，油焖虾
这是毛子常做的一道菜，做法非常简单，但是好吃！很唬得住人！
可以有不同的搭配，但是基本做法一样
1. 最简单做法：
食材：虾丶葱姜蒜丶蚝油丶食盐丶食用油丶干辣椒（VONS也有）
准备：葱切断儿丶蒜切瓣儿丶姜切条儿！
虾挑好虾线洗干净（VONS有卖直接已经挑好虾线的）
下锅：
开大火，倒入食用油，抬起过来转一下，让油没过整个锅底（油要稍微多一点）
油热以后（大约2-3分钟）掌控油温不熟练的朋友建议冷油时放入干辣椒，看到干辣椒稍微变成深褐色就表示油温够了。
这个时候放入葱姜蒜爆香。（很多不常做饭的朋友都怕油会炸，下锅的菜没有过多的水一般是不会炸的）
闻到出香味的时候放入大虾，翻炒至虾变红
倒入一点蚝油，继续翻炒至虾的尾巴和表皮稍微变焦
出锅！上菜！
2.最装*做法：
虾的做法和上边是一样的，基本做法，
只是，加上一些蔬菜辅料（一般来看家里冰箱里剩哪些剩的食材蔬菜）
最重要的是摆盘加上花样！
蔬菜切块，用炒虾剩下的油炒熟，铺在盘子里垫底
把锡箔纸做成碗状（简单来说就是把锡箔纸放在一个空碗里，做个模子，拿出来就是一个锡箔纸的银碗）
把虾放在锡箔纸碗里，撒上葱末
3.丰富味觉做法：
和第一个基本做法差不多，只是洗好的虾先放在大碗里，打入几个鸡蛋，搅匀。
还是一样的倒油，辣椒丶葱姜蒜丶洋葱爆香，
放入裹好蛋液的虾，炒熟
最后放上香菜点缀！
这个做法比较下饭！
第三道：清爽时蔬
有鸡肉，有虾，大家可以做些常规的蔬菜！
小编毛子来自云南昆明，所以所有的青菜都差不多我会用以前在家时的方式炒制，基本上都是倒入食用热锅丶放入干辣椒丶蒜末爆香丶放入青菜，稍微撒点盐（或者生抽），出锅
感恩节给大家介绍几道：
1.清炒青菜
青菜洗净，切断儿。蒜瓣儿，干辣椒切断儿
开火
倒入食用油，放入干辣椒，辣椒稍微变色，油温到了以后放入蒜瓣儿
出蒜香以后放入青菜，炒熟
放盐
出锅！
2.清炒小油菜
做法一样，只是出锅前放一点生抽调色，出锅时时用筷子尽量把蔬菜的顺序摆成一致。
3.清炒小米菜（华人超市里叫红苋菜）
基本做法完全一致，倒入食用热锅丶放入干辣椒丶蒜末爆香丶放入青菜，稍微撒点盐，出锅，小米菜熟了以后自己会出一些红色的菜汁，很好看。
第四道：凉拌滋味茄子
食材：茄子丶香菜丶葱丶红椒丶花椒油丶芝麻油丶辣椒油丶酱油丶食盐丶黑胡椒粉
准备:茄子洗净切条丶红椒洗净切条丶蒜切末儿，葱切末
做法：准备一个大碗，放入切好的茄子条和红椒条，放一点蒜末，倒入食用油，蒸熟
将芝麻油丶辣椒油丶黑胡椒粉丶食盐放入蒸熟的菜，拌匀
放入空盘子摆盘，尽量堆高一些，好看，撒上葱末，香菜
上菜！
几道小菜，亲朋聚会大家开心！
中式西式感恩家常菜，
祝大家吃的美美嘀，玩儿的乐乐嘀！
要是遇上不住在华人区华人超市的朋友们想吃个中餐，那就是难上加难了。
毛子留学三年，有很多异国烹饪的妙招，不和大家分享一下实在也过意不去。
和大家分享交流丶做些小菜，
希望大家在异国都能有幸福可口的一桌好饭
都能有温暖温馨的围坐在餐桌旁的爱人和朋友！
毛子会持续更新私房菜谱，
欢迎大家的关注毛子私房菜！
注：小编做菜通常会用自己家里冰箱里现有的一些食材，点缀装饰什么，大家都可以视情况用自己现有的蔬菜食材替换！
第一篇：感恩宴 简单做法 高大上美佳肴！
请朋友吃饭，一定要有几道看上去拿得出手，唬得了人的“大菜”！
第一道：娇艳烟熏火鸡腿
感恩节没有火鸡是不行的，但是味道单一的火鸡很多人都不喜欢吃，在家做整只火鸡又恨麻烦，那只有偷个懒了！
看上去还不错吧？其实做法很简单！
最关键是不用去华人超市买原材料！
需要购买的材料：(基本所有卖菜的超市都能够买到！例如 VONS)
1.烟熏火鸡腿（Smoked Tuerkey）不同的牌子可能不同，但是在超市里的时候大约都是这个样子的，一般放在卖香肠和HAM的冷柜里：
2.热狗面包,Costco就有卖的，一次一大袋，可以吃很久！
3.其他材料：西蓝花丶玉米丶洋葱丶大蒜丶西红柿丶黄油丶黄瓜丶蚝油丶黑胡椒丶盐
做法
准备工作：
1.洋葱切成圈丶西红柿切块丶剩下的洋葱切成碎末丶蒜切成碎末
2.火鸡腿用到从根部切开，用手撕成大块（建议顺着鸡腿的筋撕成长条状，一般大一点的鸡腿可以撕成4-5办）
3.西蓝花洗净切块，玉米切块，放到开水里煮熟(建议先煮玉米，快出锅前3分钟左右再放西蓝花，西蓝花烫一下就行，时间长了会变色，摆盘就不那么好看了)
下锅炒：
3.切一块黄油，放在锅里大火预热，放入蒜末和洋葱末
4.把撕成快的火鸡腿放到锅里煎一下，看到鸡腿开始出油为止，煎好以后拿出来放在盘子里
5.锅里还有黄油，把切好的洋葱末和蒜末放到锅里，炒香
6.煎面包丶洋葱圈丶西红柿丶煮好的玉米（两面都要煎，见到微微泛黄为止）
摆盘：
这个步骤我认为一直都是一盘菜是否高大上的关键！
1.在空盘子里，先放玉米和西蓝花垫底
2.把煎好的火鸡腿丶面包放到洋葱圈里，用洋葱圈固定，平放到盘子里，总之就是也要让火鸡腿和面包“站起来”
3.在火鸡腿和面包的空隙放入煎好的西红柿
浇汁：
这个时候锅里应该还有黄油丶各种之前煎菜时的碎末，大火加热，放入一点蚝油丶 黑胡椒，如果觉得量不够的话可以加一点勾芡的水（小粉+水，搅匀），看到锅里的液体沸腾冒泡以后就可以关火了，均匀的浇在火鸡腿上。
最后调整一下。放上香菜或者薄荷叶丶黄瓜片点缀！
想要再加工完美的朋友们，还可以用酱油在盘子边画点画，写个字什么的（小编就喜欢写个名字，画个爱心或者气球什么的~~）
完工！
第二道：飘香清爽香辣虾，油焖虾
这是毛子常做的一道菜，做法非常简单，但是好吃！很唬得住人！
可以有不同的搭配，但是基本做法一样
1. 最简单做法：
食材：虾丶葱姜蒜丶蚝油丶食盐丶食用油丶干辣椒（VONS也有）
准备：葱切断儿丶蒜切瓣儿丶姜切条儿！
虾挑好虾线洗干净（VONS有卖直接已经挑好虾线的）
下锅：
开大火，倒入食用油，抬起过来转一下，让油没过整个锅底（油要稍微多一点）
油热以后（大约2-3分钟）掌控油温不熟练的朋友建议冷油时放入干辣椒，看到干辣椒稍微变成深褐色就表示油温够了。
这个时候放入葱姜蒜爆香。（很多不常做饭的朋友都怕油会炸，下锅的菜没有过多的水一般是不会炸的）
闻到出香味的时候放入大虾，翻炒至虾变红
倒入一点蚝油，继续翻炒至虾的尾巴和表皮稍微变焦
出锅！上菜！
2.最装*做法：
虾的做法和上边是一样的，基本做法，
只是，加上一些蔬菜辅料（一般来看家里冰箱里剩哪些剩的食材蔬菜）
最重要的是摆盘加上花样！
蔬菜切块，用炒虾剩下的油炒熟，铺在盘子里垫底
把锡箔纸做成碗状（简单来说就是把锡箔纸放在一个空碗里，做个模子，拿出来就是一个锡箔纸的银碗）
把虾放在锡箔纸碗里，撒上葱末
3.丰富味觉做法：
和第一个基本做法差不多，只是洗好的虾先放在大碗里，打入几个鸡蛋，搅匀。
还是一样的倒油，辣椒丶葱姜蒜丶洋葱爆香，
放入裹好蛋液的虾，炒熟
最后放上香菜点缀！
这个做法比较下饭！
第三道：清爽时蔬
有鸡肉，有虾，大家可以做些常规的蔬菜！
小编毛子来自云南昆明，所以所有的青菜都差不多我会用以前在家时的方式炒制，基本上都是倒入食用热锅丶放入干辣椒丶蒜末爆香丶放入青菜，稍微撒点盐（或者生抽），出锅
感恩节给大家介绍几道：
1.清炒青菜
青菜洗净，切断儿。蒜瓣儿，干辣椒切断儿
开火
倒入食用油，放入干辣椒，辣椒稍微变色，油温到了以后放入蒜瓣儿
出蒜香以后放入青菜，炒熟
放盐
出锅！
2.清炒小油菜
做法一样，只是出锅前放一点生抽调色，出锅时时用筷子尽量把蔬菜的顺序摆成一致。
3.清炒小米菜（华人超市里叫红苋菜）
基本做法完全一致，倒入食用热锅丶放入干辣椒丶蒜末爆香丶放入青菜，稍微撒点盐，出锅，小米菜熟了以后自己会出一些红色的菜汁，很好看。
第四道：凉拌滋味茄子
食材：茄子丶香菜丶葱丶红椒丶花椒油丶芝麻油丶辣椒油丶酱油丶食盐丶黑胡椒粉
准备:茄子洗净切条丶红椒洗净切条丶蒜切末儿，葱切末
做法：准备一个大碗，放入切好的茄子条和红椒条，放一点蒜末，倒入食用油，蒸熟
将芝麻油丶辣椒油丶黑胡椒粉丶食盐放入蒸熟的菜，拌匀
放入空盘子摆盘，尽量堆高一些，好看，撒上葱末，香菜
上菜！
几道小菜，亲朋聚会大家开心！
中式西式感恩家常菜，
祝大家吃的美美嘀，玩儿的乐乐嘀！
