据MyNorthwest 8月21日报道 位于华盛顿州班布里奇岛（Bainbridge Island）的海鲜餐厅Seabird宣布将于九月底永久停业。

（来源：MyNorthwest）


自开业以来，这家太平洋西北风味餐厅屡获殊荣，多次摘得“最佳新餐厅”奖项。

Seabird的主厨兼老板Brendan McGill在社交媒体上表示，这家餐厅的最后营业日为9月28日，并邀请食客在关门前再来品尝。

他写道：“欢迎来品尝夏日帝王鲑鱼排、恰到好处的烩蛤蜊、香脆鱼排三明治，以及搭配冰镇斑点虾的盛夏冷汤。美酒佳酿、创意鸡尾酒都已备好。这个夏天还剩六周，我们想把每一天都过得精彩！”

据Brendan称，餐厅运营成本飞涨，在依赖旅游业的地区，吸引顾客消费实属艰难。

他坦言：“我们的所有成本翻了一、两倍，但人们的消费意愿却大幅降低。夏季游客涌入时生意尚可，但等到11月份室外只有42华氏度还下雨时，客流势必锐减。”

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据了解，Seabird餐厅于2022年5月开业，希望在疫情过后为食客重新带来精致餐饮体验。餐厅所有食材均取自周边田野、水域与森林。食客在这里可以享用到源自班布里奇岛及奥林匹克半岛更广阔区域的本地食材。

Brendan指出，如今“夏盈冬亏”的季节差已无法支撑门店熬过漫长的淡季。

他将Seabird称为“一次失败的尝试”，并计划在原址推出新餐厅，但具体时间表尚未公布。

据悉，Seabird餐厅的关闭不会影响Brendan的其他餐厅，包括班布里奇岛和西雅图的两家Café Hitchcock、班布里奇岛的Bruciato披萨店，以及西雅图的Oyster Cellar生蚝馆。

（编译：Carrie）

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