一年一度的端午节行将要降临，家家户户都要吃粽子。你别看小小的粽子个头不大，吃起来可是有讲究。今日，就具体地跟咱们说一说如何吃粽子才安康又不长胖。
首要，国内外的血糖研讨都证明，热的糯米食物餐后血糖反响十分高，也就是说，它的消化吸收是十分之快啊。体外模拟小肠消化的研讨也证明，糯米饭与 大米饭对比，消化速度显着地快。并且，咱们实验室的测定发现，糯性食物还有一个格外之处，冷了再热透之后吃，消化速度相同快乃至更快!一般的米饭面食之 类，冷后再热了吃，消化速度都要比刚煮出来的时分慢一些。粽子一般都是煮出来再卖的，回家还要加热一次，趁热吃照样简单消化。
其次呢， 自个也能够试试，刚蒸出来的热粽子(留意，是没有加油加肉那种粽子，加枣或豆沙的那种传统产品)一点都不会给胃肠带来负担。按一碗米饭的量，换成粽子，吃 起来很快，胃里也并不觉得堵。有些人由于粽子好吃，一下子吃太多而觉得堵，那不能作为理由。由于科学上对比消化速度时，是用相同量的淀粉来对比的。一个大 粽子就差不多相当于一碗米饭了，况且连吃三个——换成相同量的米饭更撑。
关于那些胃酸少消化能力差，传统称为“胃寒”的人来说，糯米是十分好的食物。如果由于贪吃螃蟹大虾之类胃里发凉，赶忙吃一个热粽子，或许喝碗热糯米粥，立刻就会舒畅不少(如果说这就算食疗，那大有些食物都能“疗”了)。
不过，但凡摄生建议，都要区别不一样体质的人。关于消化差的人，粽子固然是个摄生好食物，关于糖尿患者就未必了。由于食后血糖上升太快，乃至比白糖还要快，糖尿患者应当少吃精白糯米做的粽子。哪怕是不加大枣不加豆沙的粽子，也彻底相同。
1.粽子应趁热吃，加了油脂丶肉丶蛋黄的粽子更不宜冷吃，关于消化能力差的人来说尤其要留意。有些质量差的糯米在冷后会有变硬表象，五谷杂粮粽子冷后的回生表象更显着。
2.粽子归于主食，三餐都能够吃，早餐乃至更合适。由于早餐一般食欲不振，饮食数量较少，幽香温热的粽子吃起来又便利，又让人心境大好，一上午感受都很美好。
3.素粽子的热量没有传说中那么高，但毕竟归于粮食，吃了粽子就要相应削减米饭丶馒头丶面条等主食，否则会带来过多的淀粉导致体重上升，还能够过于饱胀导致消化不良。一般来说吃一个大粽子减一小碗米饭即可。
4.粽子不宜作为一餐傍边的唯一食物，一定要配一些菜。由于消化快，血糖上升迅猛，降低也对比快。一旦饿了，会感受饿得格外激烈。如果多吃些蔬菜来配合，吃粽子之后就不会有这么强的饥饿反响。糖尿患者更要留意，由于他们的血糖控制能力正本就差，格外简单大起大落。
5.热糯米自身尽管好消化，但和油腻的配料混在一同，比方肥肉丶蛋黄等，消化能力差的人能够会感受不舒畅，另一有些人则简单上火。所以消化不良的人吃粽 子宜选清新的北方小枣粽子，也不宜配太油腻的菜。关于简单上火的人来说，不宜配推进身体发热的牛羊肉类丶油炸食物和过辣的菜。蔬菜丶豆制品和不油腻的鱼类 最宜。
6.因体质不一样，胃酸过多的人吃甜粽子能够不舒畅，有烧心感，吃咸味的肉粽略好一些，少量粽子配合较多的蔬菜也会好一些。
肉粽中尽管蛋白含量高，却富含很多的脂肪。但凡质地柔软的熟肉，必定是脂肪含量偏高的，况且做肉粽常用的是五花肉。高血脂患者当然是要防止的，能够挑选豆沙粽丶小枣粽和八宝粽等种类。
甜粽呢，往往令糖尿患者忧虑。其实，糯米自身血糖反响就过高，糖尿患者是应当防止的，不管无糖与否，都应当防止食用。
温馨提示：粽叶蒸后放置一段时间之后色彩发暗是正常的，不要选那种皮色鲜绿乃至蓝绿的粽子，由于很能够是通过硫酸铜处理的粽叶，安全性没有保证。




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