介绍：服务信念
鼎泰丰对客人的服务，皆讲求以客户的需要，为我们服务的目的，也是我们努力的目标，并在预料客人的想法之前，我们先做好一切的准备，不是等候客人的要求，再来重视这些需求，这就是我们鼎泰丰的服务信念。

品质信念
鼎泰丰对于产品的制作过程，无论是从原料挑选，食材处理，烹饪调味，上桌服务等等，都经过严格的把关，没有达到标准，绝不送至客人的餐桌上。我们不断的改良，并要求每个环节做到计量数据化丶制造标准化丶服务人性化丶管理制度化丶过程科技化，并充份对人才教育与训练，才能维持良好的产品品质，这就是我们鼎泰丰的品质信念。

美食信念
对于美食的坚持，是对客人的一种责任，客人消费要的是口欲的满足，如果不能替客人把关，就算再便宜也不值得品尝，鼎泰丰坚持口味一致，多年来不变，客人再度光临品尝时，犹如原味重现，依然可以获得相同的满足感。卫生也是美食首重的条件，我们层层把关，除了要客人吃到的好吃的食物外，鼎泰丰也是相当注重卫生条件，对于厨房丶餐厅内外等周遭环境，定时的消毒杀茵，食材的挑选，也经过严格检验，决不采购过期或来路不明的原料，鼎泰丰产品的新鲜与卫生，可以让每一个客人都品尝到。

经营信念
自从鼎泰丰创办人杨秉彝，将经营权交给第二代长子杨纪华先生接管后，就要求全面品质控管与提升服务效能；将原本小吃店经营模式，转化为企业经营管理，才能达到饮食国际化与世界接轨，并阐扬中华美食，使鼎泰丰成为世界知名品牌，除此之外鼎泰丰对于产品的关心与专注，更胜于企业利润的多寡，不会因利益的考量，而牺牲客人对吃的期望。


营业时间:
Mon-Fri 11 am - 10 pm
Sat-Sun 10 am - 10 pm

推荐菜：蟹粉小笼包，红烧牛肉面，红豆包，炒饭